２月２日、村上市民ふれあいセンターにて、「食のおもてなし講座」が開催されました。この講座は、当公社が事務局を務める越後むらかみＦＯＯＤ（風土）プライド食のモデル地域構築計画協議会が主催した講座で、当市の高根地区出身で（株）東京會舘の和食総料理長の鈴木直登氏を講師にお招きして「日本人の食べ物」をテーマにご講演いただきました。お話を聴いて感じたことは、「食」の魅力とは、素材の美味しさや心のこもった生産者の思い、そして地域食材を使った料理レシピだけでなく、「食」に関わるすべての本質を知ることにより、幅広い、そして奥深い「食」の魅力が増すことを実感しました。

　「食」は、人間にとって大切なものです。　食糧としての「食」、健康な体を維持するための「食」、

地域の人の知恵と工夫により根付いた「食文化」、今回の講演をお聴きして、改めて深く「食」について考えることができました。

　鈴木さま、前日の仕込みからご多忙の中、大変お世話になりました。ありがとうございました。

　これからも「食」の素晴らしさ・大切さ・魅力をさらに発信し、引き続き村上地域を「食」を通して盛り上げていきたいと思います。

　今年も鮭のシーズンとなりました。イヨボヤ会館では、１１月１５日より「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」が始まりました。今年は昨年より５日早く開催し、１２月５日まで開催いたします。

　村上地域において各家庭によりそれぞれこだわりをもって守り作られてきた「塩引き鮭」。調味料は塩のみ。塩蔵と風乾の熟成により仕上がった塩引き鮭は、旨みと風味が絶妙に絡み合い、至福の境地に至ります。だからこそ、また今年もと塩引きをつくるのです。生鮭や塩鮭では味わうことのできない「塩引き鮭」をぜひ作ってみませんか？

　越後村上三ノ丸流は、姿・形も美しく仕上げます。心のこもったお歳暮としても愛されている村上の塩引き鮭。ぜひ体験してみてください。

　お問合せはイヨボヤ会館まで　0254-52-7117

平成２８年２月６日（土）、新潟県村上市を会場に食のおもてなし講座を開催しました。当公社が事務局を務める「越後むらかみFOOD（風土）プライド食のモデル地域構築計画協議会」が主催となり、京都菊乃井三代目主人の村田吉弘さんと鶴岡市アル・ケッチァーノオーナーシェフの奥田政行さんによる講演を行いました。

　会場は満席で、ユネスコ無形文化遺産の登録の経緯や食育の話、村上地域の自然環境や食材の活かし方などを長時間にわたりお話していただきました。

　最後に、村上うんめもん大使の木村正晃さんの進行による質問コーナーを実施し、参加の皆さんのご質問にお答えして大盛況で終了いたしました。関係の皆様ありがとうございました。

今日は、酒田から村上までＳＬが運行され、府屋駅から車内に乗って観光ＰＲをしてきました！乗車する人、沿道から写真を撮る人、そして沿道から手を振る人、ＳＬはいつの時代も皆に愛されているんだなと思いました。

今年も好評の「わくわく釣り体験」始まりました！大変人気の釣り体験。今年は５月２日から開催しております。毎週土・日曜日に開催のほか、５月と９月のGWの連休中も開催いたします。ぜひ釣りの楽しさを体験してください。今年もイヨボヤ会館へGO！

開催期間：５月２日～９月２３日

　　　　　毎週土・日曜日

　　　　　※５月・９月のGWも開催

時間：午前１０時～午後４時まで

体験料：３００円（つりザオ、エサ付）

　当公社では、平成２５年３月に村上市において「村上市景観計画」が策定され、平成２６年４月１日に村上市景観形成助成金交付要綱が施行されたことに伴い、平成２７年４月１日に歴史的景観保全助成金交付要綱を制定しました。

　城下町村上らしい歴史的遺産である茅葺屋根の武家屋敷が現存するお城山周辺の旧武家町地区において、観光の振興を図るため、歴史的景観の保全及び意識啓発を行おうとするもので、特に必要と認められた事業に対し予算の範囲内で助成金を交付します。詳細は上記歴史的景観保全助成金交付要綱（PDF）をご覧ください。

　※平成２７年度事業予算　１０万円

　２月２日、村上市民ふれあいセンターにて、「食のおもてなし講座」が開催されました。この講座は、当公社が事務局を務める越後むらかみＦＯＯＤ（風土）プライド食のモデル地域構築計画協議会が主催した講座で、当市の高根地区出身で（株）東京會舘の和食総料理長の鈴木直登氏を講師にお招きして「日本人の食べ物」をテーマにご講演いただきました。お話を聴いて感じたことは、「食」の魅力とは、素材の美味しさや心のこもった生産者の思い、そして地域食材を使った料理レシピだけでなく、「食」に関わるすべての本質を知ることにより、幅広い、そして奥深い「食」の魅力が増すことを実感しました。

　「食」は、人間にとって大切なものです。　食糧としての「食」、健康な体を維持するための「食」、

地域の人の知恵と工夫により根付いた「食文化」、今回の講演をお聴きして、改めて深く「食」について考えることができました。

　鈴木さま、前日の仕込みからご多忙の中、大変お世話になりました。ありがとうございました。

　これからも「食」の素晴らしさ・大切さ・魅力をさらに発信し、引き続き村上地域を「食」を通して盛り上げていきたいと思います。

　今年も鮭のシーズンとなりました。イヨボヤ会館では、１１月１５日より「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」が始まりました。今年は昨年より５日早く開催し、１２月５日まで開催いたします。

　村上地域において各家庭によりそれぞれこだわりをもって守り作られてきた「塩引き鮭」。調味料は塩のみ。塩蔵と風乾の熟成により仕上がった塩引き鮭は、旨みと風味が絶妙に絡み合い、至福の境地に至ります。だからこそ、また今年もと塩引きをつくるのです。生鮭や塩鮭では味わうことのできない「塩引き鮭」をぜひ作ってみませんか？

　越後村上三ノ丸流は、姿・形も美しく仕上げます。心のこもったお歳暮としても愛されている村上の塩引き鮭。ぜひ体験してみてください。

　お問合せはイヨボヤ会館まで　0254-52-7117

平成２８年２月６日（土）、新潟県村上市を会場に食のおもてなし講座を開催しました。当公社が事務局を務める「越後むらかみFOOD（風土）プライド食のモデル地域構築計画協議会」が主催となり、京都菊乃井三代目主人の村田吉弘さんと鶴岡市アル・ケッチァーノオーナーシェフの奥田政行さんによる講演を行いました。

　会場は満席で、ユネスコ無形文化遺産の登録の経緯や食育の話、村上地域の自然環境や食材の活かし方などを長時間にわたりお話していただきました。

　最後に、村上うんめもん大使の木村正晃さんの進行による質問コーナーを実施し、参加の皆さんのご質問にお答えして大盛況で終了いたしました。関係の皆様ありがとうございました。

今日は、酒田から村上までＳＬが運行され、府屋駅から車内に乗って観光ＰＲをしてきました！乗車する人、沿道から写真を撮る人、そして沿道から手を振る人、ＳＬはいつの時代も皆に愛されているんだなと思いました。

今年も好評の「わくわく釣り体験」始まりました！大変人気の釣り体験。今年は５月２日から開催しております。毎週土・日曜日に開催のほか、５月と９月のGWの連休中も開催いたします。ぜひ釣りの楽しさを体験してください。今年もイヨボヤ会館へGO！

開催期間：５月２日～９月２３日

　　　　　毎週土・日曜日

　　　　　※５月・９月のGWも開催

時間：午前１０時～午後４時まで

体験料：３００円（つりザオ、エサ付）

　当公社では、平成２５年３月に村上市において「村上市景観計画」が策定され、平成２６年４月１日に村上市景観形成助成金交付要綱が施行されたことに伴い、平成２７年４月１日に歴史的景観保全助成金交付要綱を制定しました。

　城下町村上らしい歴史的遺産である茅葺屋根の武家屋敷が現存するお城山周辺の旧武家町地区において、観光の振興を図るため、歴史的景観の保全及び意識啓発を行おうとするもので、特に必要と認められた事業に対し予算の範囲内で助成金を交付します。詳細は上記歴史的景観保全助成金交付要綱（PDF）をご覧ください。

　※平成２７年度事業予算　１０万円