三面川の伝統漁法 「鮭の居繰網漁(いぐりあみりょう)」
三面川の伝統漁法 「鮭の居繰網漁(いぐりあみりょう)」

公社の3つの取組み

公社では、今年から職員一丸となって次の3つのことに取り組みます!

 

1 地域プライド作り!

2 村上の魅力発信!

3 市民に愛される施設づくり!

 

村上地域が市民に誇れる地域となるよう全力で取り組みます。

 

 

ブログ

2016年

11月

20日

塩引道場開催中!

 今年も鮭のシーズンとなりました。イヨボヤ会館では、11月15日より「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」が始まりました。今年は昨年より5日早く開催し、12月5日まで開催いたします。

 村上地域において各家庭によりそれぞれこだわりをもって守り作られてきた「塩引き鮭」。調味料は塩のみ。塩蔵と風乾の熟成により仕上がった塩引き鮭は、旨みと風味が絶妙に絡み合い、至福の境地に至ります。だからこそ、また今年もと塩引きをつくるのです。生鮭や塩鮭では味わうことのできない「塩引き鮭」をぜひ作ってみませんか?

 越後村上三ノ丸流は、姿・形も美しく仕上げます。心のこもったお歳暮としても愛されている村上の塩引き鮭。ぜひ体験してみてください。

 お問合せはイヨボヤ会館まで 0254-52-7117

2016年

2月

13日

食のおもてなし講座開催しました!

平成28年2月6日(土)、新潟県村上市を会場に食のおもてなし講座を開催しました。当公社が事務局を務める「越後むらかみFOOD(風土)プライド食のモデル地域構築計画協議会」が主催となり、京都菊乃井三代目主人の村田吉弘さんと鶴岡市アル・ケッチァーノオーナーシェフの奥田政行さんによる講演を行いました。

 会場は満席で、ユネスコ無形文化遺産の登録の経緯や食育の話、村上地域の自然環境や食材の活かし方などを長時間にわたりお話していただきました。

 最後に、村上うんめもん大使の木村正晃さんの進行による質問コーナーを実施し、参加の皆さんのご質問にお答えして大盛況で終了いたしました。関係の皆様ありがとうございました。

イベントカレンダー

2016年10月29日(土)~11月27日(日)

村上ゆかりの戦没画家金子孝信展(おしゃぎり会館)

2016年11月12日(土)

初心者歴史体験講座「歴史が好きな人 集まれ!」(おしゃぎり会館)

2016年11月15日(火)~12月5日(月)

越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場(イヨボヤ会館

2016年11月16日(水)~2017年2月13日(月)

パネル展「村上城下絵図」(まいづる公園内武家住宅)

2016年11月19日(土)~2017年2月19日(日)

「山元遺跡と弥生時代展」(村上歴史文化館)

2017年1月22日(日)

立志式(三の丸記念館)

2017年2月3日(火)

こども豆まき大会(重要文化財若林家住宅)

2017年2月5日(日)

村上文化祭 ダンスおどろーよ!村上

サロンコンサートアコースティックライブwith菜の花’s手作り雑貨マーケット

(村上市民ふれあいセンター)

2017年2月11日(土)

村上文化祭 ふれあい芸能の祭典(村上市民ふれあいセンター)

2017年2月12日(日)

村上文化祭2015 ふゆの201(ふれあい)音楽祭

(村上市民ふれあいセンター)

2017年3月1日(水)~4月3日(月)

第33回城下町村上に伝わるひな人形展(おしゃぎり会館ほか)

2017年3月4日(土)

第16回和みの夕べ(おしゃぎり会館)