スーパーの店頭に生鮭が出始めました。

我が家で、村上の伝統料理のひとつである「鮭の焼漬け」を作ってみました。

◇材料（４人分）◇

生鮭　　４切れ

日本酒　適量

醤油　　適量

みりん　適量

◇作り方◇

①生鮭を焼く。

②調味液を煮出す。量は、おたま各２杯くらいです。

　地酒：醤油：みりん　＝　１：１：１

　ここ最近はこの分量で作っています。

③容器に焼いた鮭を入れ、その上から調味液をいれる。

④ある程度冷めたら、容器に蓋をして、冷蔵庫に入れ、一晩漬ける。

３歳の息子は、皮もおいしいと言って食べています。

簡単ですので、ぜひ作ってみてください！